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Donnerstag, 14. Juli 2016

Würstchen im Schlafrock mal etwas anders

Weil das XXL Hot Dog so lecker war, ging es heute gleich mit Blätterteig weiter.

Würstchen im Schlafrock standen auf dem Speiseplan, aber ein bisschen aufgepeppt.

Ihr braucht:
  • Blätterteig (aus der Kühltheke oder tiefgefroren)
  • Hot Dog Würstchen (oder Wiener)
  • Bacon (Packung oder frisch)
  • Käse (Sorte eurer Wahl)
  • 1 verquirltes Ei

Und los geht's:

Den Blätterteig in kurze, gleichgroße Streifen schneiden:
 
Ein Streifen sollte genau um ein Stück Wurst drumherum passen.


Die Würstchen je nach Wunsch in 3 oder 4 etwa gleichgroße Stücke schneiden und mit einem Streifen Käse umwickeln:

Jetzt kommt eine halbe Scheibe Bacon drumherum (meine Scheiben waren hier sehr schmal und lang, deshalb hab sie nochmal halbiert):
 
Ihr könnt auch gerne eine ganze Scheibe Bacon drumrum machen, dann braucht ihr aber dementsprechend mehr.
 
Dann kommt noch eine Schicht Blätterteig drum und fertig ist das erste Würstchen im Schlafrock:
 

 Ihr macht nun soviele Würstchen wie ihr mögt:
 

Wenn ihr fertig seid werden alle noch mit dem Ei bestrichen:

Dann ab in den Ofen und bei 200° ca. 25 Minuten (Zeit variiert je nach Backofen) goldbraun backen:

Etwas abkühlen lassen und Servieren:
Sooo lecker.

Ganz viel Spaß beim Nachbacken wünscht,

eure Kathleen

Dienstag, 12. Juli 2016

Blätterteig Hot Dog XXL

 Heute habe ich nach Langem mal wieder ein Rezept für euch.

 Neulich habe im WWW ein Video mit einem Rezept für ein leckeres Blätterteig Hot Dog gesehen.
 
 Ich zeigte es meinem Großen und er war sofort begeistert. Das musste natürlich unbedingt nachgemacht werden.

Zutaten:
  • 1 Portion Blätterteig
  • 8 Hot Dog Würstchen
  • 3 EL Senf (und/oder Ketchup)
  • 3 Scheiben Edamer (oder andere Sorte)
  • Gewürzgurken, in Scheiben geschnitten
  • Röstzwiebeln
  • 1 Ei, verquirlt
Ich habe es etwas abgewandelt, da wir nicht alle Zutaten mögen.

Und so geht's:

1. Den Blätterteig ausbreiten und die Würstchen in der Mitte platzieren. Hier habe ich 6 Würstchen nebeneinander gelegt, die anderen beiden gedrittelt und oben dran gelegt.

2. Dann die Würstchen dick mit dem Ketchup (Senf mögen wir alle nicht) bestreichen und den Käse darauf legen.

(Ihr könnt auch erst den Käse auf den Teig legen und dann die Würstchen drauf)

 Die nächsten beiden Schritte haben wir weggelassen:
 Als nächstes würde eine Schicht Gewürzgurkenscheiben folgen (so viele man möchte).
Zum Schluss kämen dann noch Röstzwiebeln drauf.

 3. Jetzt wird der überstehende Blätterteig an beiden Seiten im gleichen Abstand schräg eingeschnitten, so dass sich Teigstreifen bilden.

Da ich vergessen habe vorher zu knipsen, sind hier Schritt 1 - 3 zusammengefasst:
  Ich habe den Blätterteig quer genommen. Längs geht es wahrscheinlich noch besser (dann nimmt man zweimal 4 Würstchen).

 4. Nun faltet man im Wechsel den Teig über die Füllung, damit die Flechtoptik entsteht:
 
 Ganz wichtig: nicht vergessen die Enden zu Schließen!!!

5. Vor dem Backen bestreicht man den Teig mit dem verquirlten Ei:
 Wer möchte kann hier nochmals Röstzwiebeln darüber streuen.

 6. Dann geht es ab in den Ofen: ca. 20 Minuten bei 200° (die Zeit kann je nach Backofen variieren).

Und fertig ist das XXL Blätterteig Hot Dog:
 Sieht das nicht lecker aus???

Jetzt wird der Zopf in dicke Scheiben geschnitten und kann serviert werden:
Ein Genuss sag ich euch.

Je nach Lust und Laune könnt ihr noch weitere Zutaten hinzufügen (Bacon, Mayonaise, Champignons, Ananas...)

 Leider kann ich das Video, welches ich gesehen habe, hier nicht verlinken, aber ich habe ein ähnliches gefunden:


 Der Zopf kann natürlich auch süß gefüllt werden (Sahne, Früchte, Pudding etc.) und ist so auch als leckerer Nachtisch oder zum Kaffee bestens geeignet.

 Jetzt wünsche ich euch ganz viel Spaß beim Nachbacken und einen guten Appetit.

Bis bald,

eure Kathleen

Donnerstag, 10. Dezember 2015

Wünsch dir was! Geschenke aus der Weihnachtsküche, Buchgewinn

Über Facebook habe ich bei einem Adventsgewinnspiel bei About Books teilgenommen.

Es gab 3 Bücher zu gewinnen:

1. Wünsch dir was! - Geschenke aus der Weihnachtsküche von Regine Stroner

2. Drei Küsse für Aschenbrödel von Susan Mallery

3. Mojito Nächte von Kerstin Sgonina

Da ich mich nicht entscheiden konnte, kommentierte ich, das ich für alle 3 mitmachen möchte.

Am 6.12. war mir die Glücksfee schon wieder hold und ich gehörte zu den glücklichen Gewinnern.

Heute erhielt ich dann per Post meinen Gewinn:

  Weihnachtszeit – die Zeit, in der Geschenke, vor allem liebevoll zubereitete Köstlichkeiten aus der Küche, sehr gefragt sind. Ob mürbe Plätzchen, zartschmelzendes Konfekt, kleine Kuchen und Stollen, würzige Saucen und Chutneys, feine Sirups und Liköre, edle Pasteten, raffiniert eingelegte Früchte: Mit diesen süßen und pikanten Spezialitäten kann man Familie, Freunden und lieben Kollegen eine ganz besondere Freude machen.

Es sind so viele tolle Rezepte drin und auch die Bilder machen richtig Lust aufs ausprobieren.

Das Buch enthält

Rezepte aus Deutschland, wie Cake Pops mit Schokoglasur zum Beispiel:
 

Rezepte aus Frankreich, wie hier z.B. Gâteau breton (bretonischer Butterkuchen):

Rezepte aus England, wie Christmas Cookies mit Cranberrys:

 Rezepte aus Schweden, z.B. Knäckebrot mit Sesam und Kürbiskernen:
 

Rezepte aus Italien, Grissini mit Kräutern z.B.:
 

Und Rezepte aus Österreich, z.B. Nuss-Busserln (feine Makronen):

Dem Buch lag auch noch dieser nette Brief bei:

Liebe Nicole, ganz, ganz herzlichen Dank für diesen tollen Gewinn. Ich freue mich sehr über das Buch und werde dem nächst loslegen.

Hier hab ich für euch noch einen Link zum Buch, da könnt ihr auch mal einen Blick reinwerfen:

Das wars erstmal für heute. 
Bis bald und ganz liebe Grüße,

eure Kathleen

Mittwoch, 22. Juli 2015

Konfitüre, Marmelade oder Gelee?

 Vor ein paar Wochen bekam ich von einer Freudin 2 Gläser selbstgemachte Marmelade - Erdbeere und Aprikose - oder heißt das Konfitüre?

Ich grüble immerwieder, wo denn da genau der Unterschied ist.

Nun weiß ich es ganz genau und möchte es auch euch verraten, sofern ihr das auch noch nicht wusstet oder es wieder vergessen habt.


Was auf dem Frühstückstisch steht, heißt bei den meisten "Marmelade".

Nichtsdestotrotz gibt es seit 1982 eine europäische Konfitüreverordnung, die die genauen Bezeichnungen für die fruchtig-süßen Brotaufstriche vorschreibt. 

So sind "Marmeladen" - wie in England üblich - ausschließlich Erzeugnisse aus Zitrusfrüchten.

Alles, was aus anderen Fruchtsorten gemacht ist, nennt sich "Konfitüre" - ob mit oder ohne Fruchtstückchen.

Wer "Gelee" aufs Brötchen streicht, kann sich sicher sein, dass der Aufstrích aus Fruchtsaft hergestellt wurde.

So ist das also mit dem leckeren Süß!

Ich habe, passend zum Thema, auch noch ein Rezept für euch rausgesucht:

Vanille - Erdbeer - Marmelade

(Erdbeermarmelade mit echter Vanille verfeinert)

 Zutaten
500 g Erdbeeren
250 g Gelierzucker 2:1
Vanilleschote
 
 Zubereitung Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel

 Die Erdbeeren waschen und putzen. In eine Schüssel geben und fein pürieren. Nicht erschrecken, wenn das Erdbeerpüree weicher als angenommen ist. Nun genau 500 g abwiegen (wichtig, sonst stimmt das Mischverhältnis 2:1 nicht mehr). Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen und zu den Erdbeeren geben, gut umrühren. Den Gelierzucker dazugeben und alles in einem Topf unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen. Zur Sicherheit eine Gelierprobe machen.

Sofort die heiße Masse in bereitstehende Marmeladengläser füllen und die Deckel zuschrauben. Die Gläser 15 Minuten auf den Kopf stellen und dann ganz auskühlen lassen.

Quelle: Chefkoch.de

Lasst es euch schmecken
Süße Grüße und bis bald,

eure Kathleen.

Mittwoch, 15. April 2015

Piratenmuffins

In der Schule steht morgen wieder ein Kuchen- und Muffinbasar an. Der Erlös kommt in die Klassenkasse und wird für einen Schulausflug verwendet. Einen Teil haben wir mit dem ersten Basar schon einnehmen können und auch eine Altpapiersammlung wurde bereits durchgeführt.

Wie auch schon beim ersten, hab ich mich wieder mit fürs Backen und den Verkauf gemeldet.
  
Ich habe mich für Muffins entschieden und wollte mal ein bisschen was anderes machen als immer nur bunte Mufins mit Zuckerguss und Streuseln.

Also besorgte ich mir die nötigen Zutaten:
 Die Schokoglasur hatte ich noch zu Hause.

Diese tollen Figürchen hab ich beim Stöbern im KIK entdeckt. Die schienen mir doch geradezu perfekt:

Als die Jungs dann Abends im Bett waren, habe ich mich gleich an die Arbeit gemacht. 

Den Teig nach Anleitung zubereiten und je nach angegebener Temperatur und Zeit Backen.

Wie ihr seht, reichte der Teig sogar für noch mehr als nur 12 Stück:
 

Nach dem Backen gut abkühlen lassen und mit der geschmolzenen Glasur bestreichen (Backpinsel) und nach Belieben verzieren.

Tadaaaaaaaaaa. So sahen sie dann fertig aus:
 12 Piratenmuffuns für die Schule und der Rest für uns zu Hause.

Ich bin gespannt wie die morgen ankommen.

Bis bald ihr Lieben,

eure Kathleen.

Freitag, 31. Oktober 2014

Happy Halloween



Wie soviele Andere, haben auch wir heute (wie auch schon die letzen 3 Jahre) eine Halloweenparty gemacht. 

Schon letztes Wochenende haben meine beste Freundin und ich geplant was es zu Essen geben wird und wie der Ablauf ungefähr sein soll. 

Da nämlich weder bei mir, noch bei einer anderen Freundin zu Hause genug Platz zum feiern ist, hat sie sich wieder bereit erkärt, die Party bei sich zu Hause zu machen.

Während sie den Vormittag mit Backen und anderen Vorbereitungen verbracht hat, habe ich mich noch um ein wenig Deko gekümmert. 

Die Schilder für die Türen und das Essen mussten noch beschriftet, Ausgeschnitten, Laminiert und Zurechtgeschnitten werden.

Diese Kärtchen waren für das Essen bestimmt:
 Die Banner habe ich mir aus dem WWW gesucht und via Bildebearbeitungsprogramm beschriftet.

Auch dieses Bild stammt aus dem Web. Das habe ich bei meiner Freundin an die Wohnstubentür geklebt:

Das kleine Schildchen rechts diente als Ersatz, falls noch eines fehlen sollte und das Große Schild kam Außen an die Wohnungstür:
 
Nicht unbdeingt Halloweenmäßig dekoriert, aber den Kids hat es gefallen:

 Gestartet haben wir mit einem halloweenistischen  Kaffeetrinken.

Es gab zuckersüße

 leckere

und einen tollen giftgrünen
Diese alkoholfreie Bowle geht ganz schnell und einfach: Ein paar Dosen Fruchtcocktail, Orangesaft und Waldmeistersirup je nach Belieben zusammen in einen Topf schütten, umrühren, fertig. Wahlweise geht auch Orangenlimo oder Kindersekt und alkoholfreier Blue Curacao oder blaue Grenadine. Da ich aber weder den Curacao noch die Grenadine in einem Laden gefunden habe, ist mir der Waldmeistersirup eingefallen. Und weil Lukas nix mit Sprudel trinkt, haben wir uns für Oragnesaft entschieden. Es schmeckt wirklich sehr gut, probiert es doch mal aus.

Nach dem Kaffeetrinken ging es mit ein paar Spielen und zwei Gruselgeschichten weiter.

Lukas hatte vor längerem von meiner Mama zwei ganz tolle Pop-Up Bücher bekommen und die waren sehr passend zum Thema.

Zwei kleine Autos die mit langen Bindfäden an Stöcken befestigt waren, mussten zuerst um die Wette aufgewickelt werden.

Danach folgte die Geschichte
 Dracula hat Zahnschmerzen. Da kommt der Doktor ins Schloss und muss alle Zähne ziehen. Als Dracula kurz darauf wieder eine junge Frau Beißen möchte, fällt ihm schmerzlich ein, das sein Zähne ja zu Hause im Glas liegen, hihi.

Weiter ging es mit Topfschlagen.

Ich las anschließend die Geschichte
 vor
Das kleine Monster mag all die ekligen Dinge, die Monster normalerwiese essen (Knochenmark, Spinnen, Käfer...) nicht. Es läuft von zu Hause und auch vor anderen Monstern weg. Es will doch einfach nur eine Pizza essen. Schließlich entdeckt es in einem Haus im Wald einen kleine Jungen, der eben dieses tut, und wird von ihm herzlich eingeladen.

Beim letzten Spiel war Büchsen- bzw. Becherschießen angesagt. Da wollte natürlich jeder der Beste sein.

Die Spiele und Geschichten haben den (4) Kindern unheimlich viel Spaß bereitet. Sie haben sich dann noch ein wenig im Kinderzimmer beschäftigt und wir 3 Mädels konnten das Abendbrot vorbereiten. Schlumpfi hat uns vom Reisebttchen aus zugesehn.

Es gab:
Sandwiches mit Schinken, Käse und blutrotem Ketchup

 leckere
 
(Würstchen im Schlafrock) Na, wer findet den Fehler?

sehr gesunde Zombiefinger mit Geisterdip
 Für den Dip haben wir einfach einen Becher Joghurt und einen Becher Créme Fraiche mit Kräutern miteinander gemischt.

 Auch einen süße Nachtisch gab es noch:
 Götterspeise in kleinen Gläsern erkalten lassen, Weiße Mäuse hineinstecken und mit Gummischnüren verzieren.

Meine Beste Freundin hat für jedes Kind noch exra ein Körbchen aus Peddigrohr gefertigt gehabt und es mit Süßigkeiten gefüllt. Die Schoki gab es bei den Spielen als Preise.
 





















Nach dem Abendbrot haben wir Draußen noch ein kleines Feuerwerk gemacht.

Anschließend sind meine Freundin und ich mit den Kids nach Hause gegangen.

Meine beste Freundin und ihre Tochter sind dann wieder rein um die Wohnung aufzuräumen.

Wir hatten alle einen mords Spaß. Sogar Schlumpfi hat gut durchgehalten, obwohl es ihm ziwschenzeitlich doch etwas zu viel war und er geweint hat.

Ich hoffe auch ihr hattet heute so einen schönen Tag.

Gruselige Grüße und bis bald,

eure Kathleen